Koi sazanları: neyi simgeler, ne kadar yaşar ve hangi türleri vardır

Koi, ayrı bir balık değil sazanın bir türüdür

Koi sazanı veya nishikigoi (錦鯉), ayrı bir tür değil, sıradan sazanın süs türleridir. Japonya'da yemek için yetiştirilen siyah magoi ve yabani nagoi sazanlarından yapay seçilimle elde edilmişlerdir: bazı yavrularda tesadüfen renkli bir görünüm ortaya çıkmış ve yetiştiriciler çaprazlama yoluyla deseni sabitlemeye başlamıştır. Yetişkin balık neredeyse bir metreye kadar büyür ve koi genellikle 15-20 yıl yaşar — türetildiği sıradan sazan kadar.

Koi ne kadar yaşar ve Hanako adlı balığın bununla ilgisi ne?

Koi'nin normal ömrü 15-20 yıldır, ancak sazanlarda genel olarak çok daha uzun yaşayan bireylere nadiren rastlanır. En bilinen örnek, Gifu ilinden Hanako adlı sazandır: 1964'te pullarındaki yıllık halkalar üzerinde yapılan bir araştırma, balığın doğumunu 1751 yılına tarihlendirmiş ve 1977'deki ölümünde 226 yaşında olduğu hesaplanmıştır. Bu tahmin Japonya'da tartışmalıdır: sazanın pulunda yaşla birlikte bir yıllık büyüme için bir değil birkaç halka oluşur ve ağaçlar için güvenilir olan sayım yöntemi yaşlı bir sazanda yaşı olduğundan yüksek gösterir.

錦鯉 — «brokar sazan»: kanji kanji incelemesi

錦 — значение: brokar, gösterişli kumaş — онъёми: キン — кунъёми: にしき — 16 штрих(ов). 錦 «brokar» anlamına gelir: 錦鯉 kelimesi harfiyen «brokar sazan» demektir — balığa alacalı desenli kumaştan esinlenerek bu ad verilmiştir, tersi değil. Bu işaret süs sazanını sofralık sazandan doğrudan ayırır: sıradan sazanın adında bu işaret yoktur.

İngilizcede balığa neden sadece koi denir

錦鯉 kelimesinde «brokar», pulların alacalı desenine gönderme yapar — Japonya'da yoğun renkli kumaşa böyle denirdi. Japonya dışında süs balığına genellikle sadece koi denir: bu ayrı bir İngilizce kelime değil, değiştirilmeden alınmış Japonca こい, yani «sazan»dır. Tam adı nishikigoi yurt dışında pek tutunmamıştır.

Kılavuz çizgiler üzerinde 錦 yazın — süs sazanına adını veren «brokar» işareti.

Japonya'da koi sazanıyla neler ilişkilendirilir

• Koi geleneksel olarak Japon bahçelerinin ve tapınak arazilerinin göletlerinde beslenir — desenli balık durgun su yüzeyinde kolayca fark edilir ve manzaraya canlılık katar.
• Koi yetiştirmek ve desen seçmek, Japonya'da kendi sergileri olan tanınmış bir uğraştır: balık, akvaryum pazarından ayrı olarak gövde biçimi, renk ve desene göre değerlendirilir.
• 23 Ekim 2004'teki Chuetsu depremi, bu balığın yüzyıllardır yetiştirildiği Yamakoshi'deki göletlerin bir kısmını yıktı. Tam onuncu yıl dönümünde, 23 Ekim 2014'te Nagaoka ve komşusu Ojiya, nishikigoi'yi «şehrin balığı» ilan etti.
• Niigata'dan nishikigoi tüm dünyaya ihraç edilir: başlıca alıcılar arasında Hong Kong, ABD, Çin, Almanya, Hollanda ve Endonezya vardır.

Koi sergilerde nasıl değerlendirilir

Koi sergilerde akvaryum balıklarından ayrı değerlendirilir: jüri gövde biçimine, temel rengin derinliğine ve saflığına ve desenin kendisine bakar; ölçütler her tür için farklıdır. Kohaku'da kırmızının parlaklığı ve beyazın saflığı önemlidir; showa-sanshoku'da siyah desenin hacmi ve yerleşimi; baştan sona renkli ogon'da ise tüm gövdede eşit metalik parlaklık.

Japonya'da koi nerede görülür — ve yenebilir mi?

Koi, Japon bahçelerinin ve Şinto ile Budist tapınaklarının göletlerinin vazgeçilmez sakinidir: balık ana yapıların yanındaki su birikintilerine bırakılır, oradan patikalardan ve köprülerden görülebilir. Bir başka dikkat çekici örnek, Kyushu'daki Shimabara şehrinin Shinmachi semtidir; burada temiz kaynak suyu taşıyan açık kanallarda, sokakların hemen yanında onlarca iri koi yüzer.

Koi sazanları yenebilir mi?

Biyolojik olarak evet: nishikigoi, Japonya'nın iç bölgelerinde, denizden uzakta yüzyıllarca yemek olarak pişirilen türün bir ırkıdır — koi-koku, sazandan yapılan koyu bir çorba, geleneksel mutfakta hâlâ görülür. Ancak süs koi'leri yemek için kullanılmaz: onlara yıllarca süren seçilim ve yetiştiricinin emeği yatırılmıştır ve balığın değeri pul deseninde ve soy kütüğündedir, etinde değil.

Sık sorulan sorular

Japonya'da koi sazanları neyi simgeler?

Japonya'da koi sazanı azim ve şans anlamıyla ilişkilendirilir — bu, akıntıya karşı yüzebilen balık imgesine dayanır. Süs balığının kendisi bahçe ve tapınak göletlerinde beslenir, kendi sergileri olan tanınmış bir uğraş olarak yetiştirilir ve 2014'ten beri nishikigoi resmen Nagaoka ve Ojiya'nın balığı sayılır.

Koi sazanları ne kadar yaşar?

Genellikle 15-20 yıl, türetildiği sazan gibi. Çok daha uzun yaşayan bireylere nadiren rastlanır — en bilinen örnek, Gifu ilinden Hanako adlı sazandır; pullarındaki yıllık halkalara göre 226 yıl yaşamıştır, ancak bu tahmin Japonya'da tartışmalıdır.

Koi sazanları yenebilir mi?

Biyolojik olarak evet: nishikigoi, Japonya'da yüzyıllardır yemek olarak pişirilen sıradan yenilebilir sazanın bir ırkıdır. Ancak desenli koi'ler sofraya konmaz: balık, pul deseni için yıllarca büyütülür ve yemek için sıradan sofralık sazan kullanılır.

Koi sazanlarının hangi türleri vardır?

Seksenin üzerinde tür vardır ve en ayrıntılı sınıflandırmada yüz elliye kadar sayılır. En bilinenleri kohaku (kırmızı desenli beyaz), taisho-sanshoku ve showa-sanshoku (farklı sıralamada üç renk), ogon (tek parça metalik renk) ve asagi'dir (sırtta ağ desenli mavi-gri görünüm).

Koi sazanı nasıl görünür?

Türe bağlı olarak beyaz, kırmızı, siyah veya metalik tonların birleşiminden oluşan parlak desenli pullarla kaplı, uzun bir sazan gövdesi. Yetişkin balık neredeyse bir metre uzunluğa ulaşır.

«Koi sazanı» Japonca nasıl yazılır?

錦鯉, okunuşu にしきごい (nishikigoi) — «brokar sazan». İlk işaret 錦 «brokar» anlamına gelir, ikincisi 鯉 ise sıradan «sazan» kelimesidir: o olmadan sadece kumaş adı olurdu.

Kaynaklar

• Japonya Tarım Bakanlığı: nishikigoi hakkında
• Nagaoka şehri: nishikigoi — şehrin balığı
• Tüm Japonya Nishikigoi Derneği: Hanako adlı sazan
• Kotobank: ニシキゴイ