Bento nima: tushlik qutisi, ekiben va kyaraben

O'zi bilan olib yuriladigan quti: bento ichida nima bor

Bento — uydan, do'kondan yoki kafedan olinib, idishga solingan va o'zi bilan olib ketiladigan ovqat uchun umumiy so'z. Ko'pincha bu guruch, unga bir yoki bir nechta gazak va qutining alohida bo'limlariga ajratilgan sabzavotlar. Ammo ichida albatta guruch bo'lishi kerak degan rasmiy talab yo'q: sendvich yoki makaronli bentolar ham uchraydi, faqat kamroq.

Faqat guruch emas: kim va qachon bento olib yuradi

Bento maktabga, ishga, safarga yoki sayrga olinadi — kafeda ovqatlanish imkoni yoki istagi bo'lmagan har qanday vaziyatda. Uni uyda ham tayyorlaydilar, tayyor holda ham sotib oladilar: supermarketlarda, mahalla do'konlarida, ixtisoslashgan do'konlarda, vokzallarda va aeroportlarda.

Makunouchi, ekiben, kyaraben, konbini-bento — bitta jadvalda

Nima uchun ekibenni "birinchi" deb bexato aytib bo'lmaydi

Eng mashhur versiyaga ko'ra, birinchi ekiben 1885 yil 16 iyulda Utsunomiya stansiyasida bambuk po'stlog'iga o'ralgan takaun turp bilan onigiri sotilgan. Ammo bu faqat bitta versiya: masalan, bugungi kunda ham odatiy bo'lgan yig'ma yog'och orizume qutisidagi ekiben birinchi marta 1890 yilda Himeji stansiyasida sotilgan va bu versiya tarafdorlari aynan shu formatni birinchi deb hisoblaydilar.

Xitoycha "qulay"dan qopqoqli qutigacha

"Bento" so'zining kelib chiqishi haqida bir nechta versiya bor. Biri uni Sengoku davri bilan bog'laydi, o'shanda ovqat ko'p odamga oddiy idishlarda tez tarqatilgan. Boshqasi Janubiy Sun davridagi xitoycha "便当" so'ziga olib boradi, u "qulay, o'rinli" ma'nosini bildirgan: bu so'z hozir ham ba'zi xitoy dialektlarida ishlatiladi. Bu holda 弁当 ierogliflari "tayyorlab, ishga solmoq" deb talqin qilinadi — ya'ni qo'l ostidagi narsalardan ovqat yig'ish.

Azuchi-Momoyama va Edo: bentoning hozirgi ko'rinishi qanday shakllangan

Azuchi-Momoyama davrida hozirgi bentolarga o'xshash laklangan ovqat qutilari paydo bo'ldi — ularni gullayotgan sakurani tomosha qilishga va choy marosimlariga olib borishgan. Edo davrining boshida portugal missionerlari tomonidan tuzilgan "Nippo jisho" lug'ati "bento"ni "yozuv asboblari qutisiga o'xshash, tortma qutili, ovqat solib olib yuriladigan quti" deb ta'riflagan. O'sha Edo davrida kabuki teatrining tanaffuslaridan makunouchi-bento tug'ilgan — tomoshabinlar harakatlar orasida yeydigan guruch va gazaklar to'plami.

当: turli so'zlarda "nishonga tegadigan" belgi

当 — значение: nishonga tegmoq, mos kelmoq, muvofiq — онъёми: トウ — кунъёми: あ.たる、あ.たり、あ.てる、あ.て、まさ.に、まさ.にべし — 6 штрих(ов). 当 — "nishonga tegmoq, mos kelmoq": 弁当 so'zining ikkinchi belgisi. Xuddi shu belgi 本当 (haqiqat) va 当たる (tegmoq, amalga oshmoq) so'zlarida ham bor.

当 belgisining on yomi o'qilishi — トウ (tō), kun yomi o'qilishi — あ.たる (ataru), "tegmoq". Ikkala o'qilish ham ovqatdan ancha uzoqda eshitiladi: 本当 (hontō) "haqiqat" ma'nosini bildiradi, 当日 (tōjitsu) — "o'sha kunning o'zi", 当たる esa "tegmoq" yoki "amalga oshmoq", masalan, ob-havo prognozi haqida.

弁 — uch xil eski belgini o'ziga singdirgan belgi

Yozuv islohotidan oldin "bento" so'zidagi belgining eski shakli 辨 — "farqlamoq, ajratmoq" edi. Ammo zamonaviy yapon tilida soddalashtirilgan 弁 belgisi ilgari uch xil bo'lgan ieroglif uchun umumiy bo'lib qoldi: 辨 "farqlamoq"dan tashqari, u 瓣 "gulbarg, klapan" va 辯 "nutq, notiqlik" belgilarini ham almashtirdi. Shuning uchun bugungi kunda 弁 shunchalik rang-barang ma'nolarga ega — "farqlamoq"dan "gulbarg" va "nutq"gacha.

当 ni yo'naltiruvchi chiziqlar bo'ylab yozing — bento so'zining ikkinchi belgisi, u yana o'nlab oddiy so'zlarda uchraydi.

Tez-tez so'raladigan savollar

Bento nima?

Bento — o'zi bilan olib yuriladigan ovqat qutisi: maktabga, ishga, safarga. Ko'pincha ichida guruch, unga gazak va bo'limlarga ajratilgan sabzavotlar bo'ladi, garchi guruch haqida qat'iy qoida yo'q. Bento uyda tayyorlanadi yoki tayyor holda sotib olinadi — do'konlarda, kafelarda, vokzallarda va aeroportlarda.

Makunouchi-bento ekibendan nimasi bilan farq qiladi?

Makunouchi-bento — bu tarkib haqida: alohida bo'limlardagi bir nechta gazak bilan guruch, Edo davridayoq shakllangan klassik to'plam. Ekiben — sotilish joyi haqida: vokzalda yoki poyezdda sotiladigan har qanday bento, shakli har xil bo'lishi mumkin, jumladan o'sha makunouchi-bento ham.

Kyaraben nima?

Kyaraben — bolalar bentosi bo'lib, unda guruch va gazaklar multfilm, o'yin yoki hayvonlar qahramonlari shaklida bezatiladi: nori suv o'tlaridan yasalgan yuzchalar, turli ranglarga bo'yalgan guruch, shaklli sabzavotlar. So'zning o'zi yapon gazetalarida 1990-yillarda paydo bo'lgan, haqiqiy moda esa 2000-yillarda, uy pazandalik bloglari bir-biriga bunday qutilarni ko'rsata boshlaganda kelgan; keyinchalik kyaraben Yaponiyadan tashqarida ham tanildi.

Birinchi ekiben 1885 yilda Utsunomiya stansiyasida sotilgani rostmi?

Bu eng mashhur versiya, ammo yagona emas: 1885 yil 16 iyulda Utsunomiya stansiyasida haqiqatan ham bambuk o'ramdagi takaun turp bilan onigiri sotilgan. Biroq birinchi bo'lishga boshqa da'vogarlar ham bor — masalan, 1890 yildagi Himeji stansiyasining yig'ma qutisidagi ekibeni, va nimani "birinchi" deb hisoblash haqidagi bahs hali yopilmagan.

"Bento" so'zi qayerdan kelgan?

So'zning kelib chiqishi haqida bir nechta versiya bor. Biri uni Sengoku davri bilan bog'laydi, o'shanda ovqat ko'p odamga oddiy idishlarda tez tarqatilgan. Boshqasi Janubiy Sun davridagi xitoycha "便当" so'ziga olib boradi, u "qulay, o'rinli" ma'nosini bildirgan — bu so'z hozir ham ba'zi xitoy dialektlarida uchraydi.

"Bento" ierogliflar bilan qanday yoziladi?

弁当, べんとう deb o'qiladi. Birinchi belgining eski, islohotdan oldingi shakli — 辨, "farqlamoq". Ikkinchi belgi, 当, "nishonga tegmoq, mos kelmoq" ma'nosini bildiradi va 本当 (hontō) — "haqiqat" kabi oddiy so'zlarda uchraydi.

Manbalar

• Vikipediya: 弁当 — tarixi, etimologiyasi, turlari
• Yaponiya Qishloq xo'jaligi vazirligi (MAFF): bento tarixi — tonjikidan makunouchi-bentogacha
• Kotobank: 弁当